黑牛 環山 純米大吟釀的釀造廠，名手酒造店是一間位於和歌山縣的酒莊，為了確保酒質，名手酒造除了自設釀酒器以及定時造訪契約米農以控制原材料質量外，名手酒造更選用了和歌山名水之一的「萬葉黑牛之水」作為仕込水，令黑牛清酒酒質如泉水般清澈。這瓶環山 純米大吟釀更是採用古法以無加壓方式收集的清酒，再以斗瓶(18公升)作少批量貯藏，令温度及品質控制極為準確，由於這種釀造法令生產工序變得繁多，所以亦令這瓶環山成為市場罕見的佳品。

軟らかい清涼感のある香りに加え、純米らしい丸みと旨さがあります。すっきりタイプの純米大吟醸です。

精米步合 45%

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