Winery |
Yamamoto Brewery Pure Black Junmai Ginjo |
Vintage |
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Region |
Akita-ken |
Grape |
Rice |
Style |
Sake & Shochu |
Sweetness |
Dry |
Body |
Light |
Tasting note |
平成17年に杜氏制を廃止し、蔵元の山本が自ら酒造りを始めた際に立ち上げたセカンドブランド。主力の純米吟醸に関しては精米から搾りまでの一連の工程を自ら行うという約束を立てたましたが、年々生産量が増加し、近年では徹底されていません(汗)。全国の山本さんが本気で買えば1日で完売しても不思議ではないのですが、現実は甘くはない・・・(涙)。
Rice Polishing: 55% |
Rating |
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ABV |
16% |
Size |
720ml |