Winery |
Matsuwo Madarao Junmai Ginjo |
Vintage |
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Region |
Nagano-ken |
Grape |
Sankei Nishiki |
Style |
Sake & Shochu |
Sweetness |
Dry |
Body |
Light |
Tasting note |
「斑尾山」は、妙高戸隠連山 国立公園に接し、 北信州を象徴する「北信五岳」 と言われる山々の一つです。 その中でも「斑尾山」は、「戸隠連山」に次ぐ古い山で、 信濃町の形成に欠かせない存在です。 純米吟醸 「斑尾」 の原料米は、 「斑尾山」 南山麓の 「荒瀬原」 「柴津」 「水穴」 地区の、 日照条件の良い水田地帯で契約栽培した酒米を100%使用しています。 また、 「斑尾」の仕込は、 純米大吟醸で使われる 精米歩合 35% の酒母を使用して低温発酵させた、 果実様の香 & キレのある芳醇辛口 の 現代的な純米吟醸です。
Rice Polishing: 58% |
Rating |
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ABV |
15.5 |
Size |
720ml |