Winery |
Nanbu Bijin Junmai Ginjo Hiyaoroshi |
Vintage |
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Region |
Iwate-ken |
Grape |
Miyama Nishiki |
Style |
Sake & Shochu |
Sweetness |
Dry |
Body |
Light |
Tasting note |
秋の日本酒の愉しみといえば、「ひやおろし」。ひやおろしとは、春先にしぼられたお酒を貯蔵し夏まで熟成させたもので、まるみが出て、味わい深い日本酒となります。
秋までじっくりと寝かせたお酒を原酒のまま瓶詰めしたお酒です。原酒ならではの深いコクのある味わいと、秋までじっくりと熟成したまろやかな味わいは、サンマ等の秋の味覚とは相性が抜群です。
原料米: 麹米 ぎんおとめ / 掛米 美山錦
精米歩合: 麹米50% / 掛米55%
仕込水: 折爪馬仙峡伏流水(中硬水)
日本酒度: -2 / 酸度: 1.6 |
Rating |
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ABV |
17% |
Size |
720ml |