在香港這百家菜式社會裡,若是可行,我總會找一些小店,或許它永遠只有這規模,不能再大,精品得來又不浮華,但我偏偏就是享受那份情味。韓食也是,我記得韓劇『泡菜家族』裡常會說到『天地人』這老生常談的題目,順應天地加上廚師的心意,自然會有好東西。泡菜如是、生活如是!
每次來這裡,除了點一些我超級喜愛的,例如:燒魚幹,涼拌螺肉,大醬湯,泡菜豆腐湯,炒粉絲,五花腩,炸雞等,我也會嘗一點其他的味道。或許是因為這裡給我一份家的感覺和親切,從小你我不會問爸媽〝這個好食嗎?〞、〝那個呢?〞、〝未試過喎。〞,之類的說話。因為那是對人的信任、對味道的信任。這次也嘗了『炆牛肋骨』,從來喜歡燒的是因為香口,燒得有肉香,配『真露』是美味的、是爽心的。這次來一個炆的,除了沒有這麼熱氣,降降火;也因為帶了一支清酒,配上軟綿綿的肉身,汁香肉軟,加上清酒的米香,享受之極。當然不能不提那入味的大根和紅蘿蔔,上臺後,慢慢剪開,肉與蘿蔔、汁醬運在一起,不奇然想要碗韓式米飯呢!
和朋友到來,總會說說近況,談談工作的不爽,在『家』可舒心暢談,歡喜當中關係的緊扣,也心明. . . .活著多好!
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