Winery |
Kitagawa Honke Tomio Junmai Daiginjo Yamada-49 |
Vintage |
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Region |
Kyoto-fu |
Grape |
Yamada Nishiki |
Style |
Sake & Shochu |
Sweetness |
Dry |
Body |
Full |
Tasting note |
山田錦のみを丁寧に仕込んだ純米大吟醸酒です。
京都独自の酵母「京の琴」を使用し、京都伏見の天然水で仕込みました。醪(もろみ)を見守ること約4週間、杜氏が最高のときを選んで搾りました。
加熱処理を1回だけにしていますので(ひとつ火)、フレッシュな風味をお楽しみいただけます。
Milling: 49% |
Rating |
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ABV |
15% |
Size |
1.8 Litre |