| Winery |
Hatsukame Sake Brewery Ai Daiginjo |
| Vintage |
--- |
| Region |
Shizuoka-ken |
| Grape |
Yamada Nishiki |
| Style |
Sake & Shochu |
| Sweetness |
Dry |
| Body |
Light |
| Tasting note |
初龜釀造創業於1636年，位於有南亞爾卑斯山之稱，蘊含天然伏流水一帶的靜岡縣。浮世繪板畫興盛的村落。初龜釀造是富有豐富吟釀酒歷史的酒莊。曾獲全國清酒品評會第一位、東京、靜岡、名古屋等頒發獎項。規模雖小的酒莊，在日本卻有相當高的知名度，在清酒界佔一定席位。「初龜」意味著旭日之初，龜者，千萬年永久繁榮之意。
除擁有優良水源外，初龜亦嚴選山田錦最頂級的兵庫縣東條產(特A地區)米，其餘有富山縣的五百萬石米、雄山錦米及有機米等。初龜希望能將日本酒作為日本文化之一，帶給海外的客人一起品嚐。
上等貴麗的吟釀熏香，纖細如絲的辛口味道。初龜獨有五味平衡的美酒味道，與食物成了具最佳的調和。令人一試難忘。適合壽司刺身等清淡和食。
Rice Polishing: 45% / Sake Meter Value: +4~+5 / Acidity: 1.3 |
| Rating |
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| ABV |
16% |
| Size |
720ml |
