Winery |
Tenju Shuzo Chokaisan Gentian Yeast Kimoto Junmai Ginjo |
Vintage |
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Region |
Akita-ken |
Grape |
Akita-Komachi |
Style |
Sake & Shochu |
Sweetness |
Dry |
Body |
Light |
Tasting note |
鳥海リンドウの花を6年間農大に送り続けて採取できたリンドウ酵母で仕込みました。2年の熟成によりとてもまろやかで味わい深い仕上がりに。冷やはもちろん、燗にしても柔らかく旨味が増します。
Rice Polishing: 55% / Sake Meter Value: +2 / Acidity: 2.1 |
Rating |
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ABV |
16% |
Size |
720ml |