Chateau Moulin Saint Georges在Saint Emilion產區擁有悠久的歷史。始於1921年,被Chateau Ausone的擁有者Vauthier家族收購。Chateau Moulin Saint Georges 在佔地7公頃的葡萄園種植了80%的Merlot和20%的Cabernet Franc。葡萄園分為2個主要部分,大部分位處Ausone隔鄰壁; 另外在Chateau Pavie Macquin附近有一小塊葡萄園。
Chateau Moulin Saint Georges酒莊由Chateau Ausone酒莊的同一團隊生產,並採用溫度控制的不銹鋼槽進行發酵,使用85%新的法國橡木桶,平均陳釀時間長達18個月。