葡萄酒的“賞味期限” 2015.1.16
最近有位很能喝的朋友A碰面時說不知是否前一晚喝了酸酸的“過期”葡萄酒，害他隔天肚子不舒服，同桌的朋友B馬上說，「葡萄酒會過期的嗎？」......
“你今日飲咗未?” 2014.11.14
在酒業工作最常被人問到的，＂你酒量一定很好吧！＂，＂你們經常飲靚酒吧！＂，＂每天也喝酒的話，要小心身體喔！＂等等，我們應該可以弄個十大金榜提名，投選.....
世界盃 - H組 2014.6.17
來到最後H組的比利時，俄羅斯，阿爾及利亞跟南韓，兩支歐洲代表為賽前出線熱門；而在世界＂酒＂杯上，四隊雖在葡萄酒市場上看似不太活躍，但實際卻是＂旗豉相當＂，各有所長的呢！...
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| 莫子德 |
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| Perry早年於三藩市大學MBA課程時接觸葡萄酒。現為酒鄉營運經理，並負責酒鄉教育學院課程聯繫。持有英國WSET專業資格(WSET Certified) 並為WSET認可導師，亦同時為法國波爾多葡萄酒學校(Ecole du Vin de Bordeaux) 認... |
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Margaux的味道: 騎士Chevalier de Lascombes 2016 2019.09.18
Margaux的味道: 騎士Chevalier de Lascombes 2016
Chevalier de Lascombes 是 Château Lascombes 所生產的副牌酒，位於法國波爾多瑪歌產區（Margaux），與著名的瑪歌酒莊只有數百米之隔。Chevalier de Lascombes 採用平均樹齡約35年的葡萄釀造，人工採收的葡萄果實，經過去梗及輕微壓榨後，....
"蔗渣既價錢，燒鵝既味道" Ch. Vignot St. Emilion Grand Cru 2007 2019.09.07
"蔗渣既價錢，燒鵝既味道" Ch. Vignot St. Emilion Grand Cru 2007
Château Vignot is located near the charming village of Saint-Émilion, one of the most important winemaking centers in Bordeaux. Surrounded by the region’s First Growths,....
地球好危險? 因為好飲到唔識停梵 地球 純米大吟釀 2019.08.27
地球好危險? 因為好飲到唔識停梵 地球 純米大吟釀
「梵」是福井縣鯖江市加藤吉平商店的清酒品牌，具有超過一百五十年歷史，是日本國內外重大儀式及外交節禮的國寶級指定專用酒，一些大型典禮，包括昭和天皇登基、康城電影節以及2002年日韓世界盃開幕式等都會見到「梵」的蹤影。其中這款梵 地球 純米大吟釀曾作一~兩年熟成、酒質綿滑、甘而不膩。....
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知味回味 2013.9.06
永豐小廚，不會令你失望的港式鑊氣小炒之地，價廉物美高膽肥。今夜在大雨之下，陰盛陽衰之況，仍不失麻甩之真道。由開初的胡椒花甲，炒蟶子，蒜蓉粉絲扇貝，椒鹽鮑魚，黃金蝦，風沙雞，焗蠔，炸大腸魷魚，麻油胡椒蟹煲，黑椒蒜片炸鱔，炒....
“潮”聚一刻 2013.9.05
今晚和十年多朋友聚舊，大家話依然說不停，從生活點滴到廢話是非，笑過不停。每回來這裡，只要不怕罪惡，好味而肥美的一定可以找到。這晚，先來松茸冬瓜盅，為大家清清熱毒。再來冰醉瀨尿蝦，酒香卻不會蓋過肉鮮，冰爽感覺，一人一隻作為頭....
魚市場中的變幻時 2013.8.19
早前來了一個豐富且有特別意義的飯局，一班飯友來到快將結業的《香港仔魚市場海鮮餐廳》，感受著一份鮮味，一份情味.....
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| Ricky 周 |
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| 室內項目設計師一名，對生活有所要求，是態度也是一種執意。
總希望事事有點細節，從室內設計以至個人衣著配搭，也力求有所點綴，合宜也是一種享受，不介意品牌與否，只尋求舒心入流。
在飲食要求上，同樣也抱持: 有醇酒佳餚的一刻，卻也可粗菜麻甩一... |
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