酒莊 |
Astoria Yu 壽司專用 特乾汽泡酒 2016 |
年份 |
2016 |
產區 |
威尼托 |
葡萄品種 |
白葡萄 |
類型 |
汽泡&香檳 |
甜度 |
乾身不甜 |
酒身 |
氣泡酒 |
酒評 |
每年九月以人手採集方式篩選化學/品性平衡度極高的葡萄,先將葡萄 輕柔壓榨,再將壓榨後的葡萄汁進行靜置。之後,將葡萄汁放入不鏽 鋼容器中以篩選的本土酵母在 18/19°C 下進行初次發酵。之後,將主 酒放入精細酒糟中一個月。過濾後的葡萄酒將被轉入熱壓罐中起泡。 第二次發酵同樣以篩選酵母,在 16/18°C 下進行,耗時約 25 至 30 天。之後是為期幾天的帶酵母陳化期,最後進行裝瓶,並在售賣前將 葡萄酒於瓶內放置幾個星期。
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評分 |
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酒精度 |
11% |
容量 |
750毫升 |