酒莊 |
黑龍酒造 黑龍 特吟50 |
年份 |
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產區 |
福井県 |
葡萄品種 |
国產米 |
類型 |
清酒&燒酎 |
甜度 |
乾身不甜 |
酒身 |
中身 |
酒評 |
50%に高精米された酒造好適米を低温でゆっくりと丁寧に仕込みました。透き通るようにきらめくクリスタルのような大吟醸酒です。
香りの第一印象は清々しく爽やか。柑橘系を連想させる香りのニュアンスはまるで白ワインの様である。青りんごから柑橘系、さらに笹のようなフレッシュハーブにミネラルが、ピュアでクリアに、そしてフレッシュに香りの爽快さを演出している。やや粘性を伴うマイルドな口当たりは、香りの軽快さに、口中を引き締めるような力強い印象を優しく被せてくる。そして奥行き広く緩やかに味わいが広がり、終盤では旨苦味と清涼感を残すコントラストで後味を締めている。
特吟の爽やかでいてマイルドなアクセントに、春から初夏にかけてのイメージで料理を合わせてみたい。イタリアンではアーティーチョークのパスタ。フレンチではリードヴォー(子牛の胸腺)のフリット。和食では、サヨリの塩焼きレモンを添えて。
精米步合: 50% |
評分 |
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酒精度 |
15% |
容量 |
720毫升 |