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山形: 楯野川 三十三 純米大吟釀
(出羽燦爍 / 精米33% / 日本酒度 -3 / 酸度 1.3)
山形: 楯野川 本流辛口 純米大吟釀
(出羽燦爍 / 精米50% / 日本酒度 +8 / 酸度 1.6)
石川: 天狗舞50 純米大吟釀
(山田錦 / 精米50% / 日本酒度 +3 / 酸度 1.4)
奈良: 三諸杉 山田錦 純米大吟釀
(山田錦 / 精米50%)
奈良: 三諸杉 露葉風 純米大吟釀
(露葉風 / 精米50% / 日本酒度 +1 / 酸度 1.9)
長崎: 橫山五十 黑 純米大吟釀
(山田錦 / 精米50% / 酸度 1.5)

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#純米大吟釀 大吟醸酒中，精米比例50%以下的白米、米麴、水為原料。香味及色澤特別良好。一般和其他大吟醸酒比起來香氣較溫和，味道較濃厚。

#山田錦 具備了優質酒米所應有之全部條件的就是「山田錦」。酒米有五百萬石、美山錦等100多個品種，但「山田錦」自命名以來，雄踞「酒米之王」寶座已近80年。

#出羽燦燦 來自吟釀王國山形縣開發出來的品種「出羽燦燦」。100% 出自山形縣內農民之手。以酒米「出羽燦燦」配合其他的釀造條件，可以貼上名為「DE33」山形地酒的認證標貼。品種耐寒性高及不易倒伏的特性適合山形縣的氣候種植，號稱釀造出來的酒帶有淡麗且無雜質的口感。

#露葉風 露葉風是奈良縣唯一的酒造好適米，因產量急跌而有幻之米之稱。該米心白特大，酸與旨味很平衡，加上辛口的配搭。

#楯野川 成立於1832年，位處山形縣的庄內平原中心，背靠月山，烏海山在前，擁有地理上優勢。在冬季時，酒造附近被積雪包圍，造就非常低溫的環境，極度適合釀造清酒。經歷接近二百年洗禮，楯野川酒造堅持著返樸歸真的精神，由精米、釀製酒母、到過濾新酒等釀造過程皆堅持使用祖傳的手工釀造方式，務求一點一滴都帶著地道風味。

#天狗舞 1823年在江戶後期開設的天狗舞酒造了，採用日本三大名山之一靈峰白山的伏流水與加賀平原種植的山田錦酒米，加上特殊的山廢酒母與上槽方式，靜待熟成後的酒就是著名的天狗舞。

#三諸杉 酒神之地現今唯一酒造銘柄「三諸杉」，奈良縣的三輪，被稱為酒神所在地，也有最古老神社大神神社，可說是日本文明的起點。現在這塊酒神鎮守之地只剩下一家酒造，就是釀出「三諸杉」的今西酒造。

#橫山五十 1924年創業的酒藏，由第四代傳人橫山雄三繼任，因契機橫山五十與東洋美人澄川社長互相認識，因東洋美人每年也會花時間到山形替十四代一起造酒，並互相交換造酒心得，於是橫山亦到東洋美人的酒藏,利用了地利水源等設施，釀造出自家的清酒。

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