每當提到葡萄酒的時候，大部份人均會想到法國或其它歐洲地區生產的葡萄酒。一般來說，對葡萄酒的印象，就如歐洲汽車、鐘錶及時裝一樣，認為來自歐洲的產品均有著優質及品味的保證，歐洲品牌往往有著一層無形的光環。對於剛接觸葡萄酒的人仕，這一傾向便更加明顯。
其實現今葡萄酒世界，各地業界的交流已是十分密切。由種植到釀酒技術，以至行銷方法亦愈趨接近。無論是舊世界(泛指歐洲葡萄酒生產地)或是新世界(泛指歐洲以外地區)，對優質葡萄酒生產的渴求更是一致。
澳洲葡萄酒概論
澳洲是新世界重要一員，在過去二十年葡萄酒產業急速發展，成為全球十大葡萄酒生產地區之一。對於澳洲葡萄酒的整體印象，一般評價為味道濃厚帶甜，層次結構簡單。相對於舊世界的出品，彷彿缺少一種華麗高雅的感覺。事實上，澳洲酒業以出口為主，其廉價及簡單易明的酒標為各地飲家認識，亦正因為這樣，澳洲酒才予人難登大雅之堂的錯覺。其實，澳洲酒莊當中亦不乏頂級水準之作。
澳洲地理面積廣大，幾與歐洲大陸接近，澳洲產酒主要分為以下五大地區：
- 新南威爾斯 (New South Wales) - 產酒區多靠近沿岸及河流一帶，當中尤以位於悉尼西北的獵人谷 (Hunter Valley) 最為有名。新南威爾斯佔全澳洲約三成產量。
- 維多利亞省(Victoria) - 產區幾近遍佈全省，位於墨爾本以北的雅拉山谷(Yarra Valley)及沿海摩寧頓半島(Mornington Peninsula)尤其出色。
- 塔斯曼尼亞(Tasmania) - 位於維多利亞省南面的一個島，為全澳洲最南端的產酒區，與紐西蘭毗鄰。此區產量雖然不多，但其出產白酒及黑比諾 (Pinot Noir) 均有極佳水準。
- 西澳 (Western Australia) - 與其它產區遠距，主要集中在柏斯南面一帶，此區產量雖少，但其質量卻相當出色，當中尤以瑪嘉烈河(Margaret River)最為有名。
- 南澳 (South Australia) - 大部份產區集中在首府阿得雷德(Adelaide)一帶，巴羅莎(Barossa)，麥拿侖谷(McLaren Vale)，嘉利谷(Clare Valley)等知名產區均位於此省。另外最南端的庫納瓦拉 (Coonawarra)更以稀有的紅色石灰土地質聞名。南澳亦同時為全澳洲提供六成以上出產。
筆者於6月中曾到訪南澳及維多利亞省各酒區參觀，對澳洲葡萄酒多了一層體會，希望藉此與大眾分享，加深對各地葡萄酒文化的認識。整體而言，澳洲葡萄酒予人一種較易親近的感覺，除了價格與酒標之外，當地酒莊人員普遍以英語溝通，而試酒環境亦像到訪親友家中，恰好反映澳洲人簡樸直接的作風，與其葡萄酒風格相近。
庫納瓦拉(Coonawarra) - 澳洲的波爾多
| 在澳洲各地氣候及土質條件差異底下，同地區出品亦各具特色，當中往住為飲家帶來意想不到的驚喜。以南澳庫納瓦拉為例，位處當地石灰岩海岸(Limestone Coast)，受海洋性氣候影響，氣温較涼。加上土地表層為該區獨有紅色石灰土(Terra Rossa)，下層為儲水及排水功能一流的純石灰岩，令葡萄在成長過程中吸收充足養份及礦物質。此區尤以種植赤霞珠(Cabernet Sauvignon)為主，這區葡萄酒風格與澳洲其它地區不同，跟法國波爾多(Bordeaux)較為接近。 |
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來自該區的廸佐治奥酒莊(DiGiorgio Family Wines) 莊主法蘭.廸佐治奥先生(Frank DiGiorgio) 剛於9月來港舉辦葡萄酒晚宴，席間以不同品種紅酒與粵菜配搭，場面熱鬧。同時，酒莊亦剛獲澳洲葡萄酒權威James Halliday於2010年評選中評為4.5星級酒莊。
- “frank” White 2008 & “frank” Red 2006
| 此酒與莊主同名，其含意實為酒莊兩名主要釀酒師Peter Douglas及Vanessa Marsden於愉快的合作環境下共同釀製，藉此帶出良朋共敍暢飲的愉快氣氛。
“frank” White 白酒為60%長相思(Sauvignon Blanc)配以25%思蜜雍(Semillon)及15%霞多麗(Chardonnay)，此酒清新怡人，帶青檸及青草氣息，宜稍為冰鎮飲用。
“frank” Red紅酒為50%赤霞珠配以梅鹿及切粒子(Shiraz)。此酒味道濃厚，帶典型澳洲熟莓味道，配以濃味菜色為佳。
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- Sterita Shiraz 2006 & Sterita Cabernet Merlot 2006
| 以創辦人夫婦史提芬勞及葦達 (Stefano & Rita) 命名的兩支紅酒。
深藍酒標以100%切粒子(Shiraz)釀造，經2年時間木桶熟成，帶松木香氣、果味及香料味道濃厚。
紫紅酒標以70%赤霞珠30%梅鹿(Merlot)釀造，同樣經過2年時間木桶熟成，莓味為主並帶呍呢嗱味道，入口柔順自然。
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- Coonawarra Emporio 2003 & Coonawarra Cabernet Sauvignon 2005
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酒莊於2002年收購庫納瓦拉第二大葡萄園紅人(Redman)所出產的葡萄釀造。
Emporio以梅鹿為主，輔以32%品麗珠(Cabernet Franc)及15%赤霞珠，經30個月時間木桶熟成，紅莓、甜桃及松木味道明顯，近似法國波爾多右岸聖達美莉安區(St. Emilion)風格。
Cabernet Sauvignon以100%赤霞珠釀造，完全展現當地紅土特質，黑加侖子、藍莓及紫羅蘭香味為主，此酒亦同時具備陳年能力，接近法國波爾多左岸梅鐸(Medoc)風格。
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| 為酒莊最高級作品，並以家族第一代移民范察高先生(Francesco)命名。此酒完全以赤霞珠釀造，每顆葡萄均以人手採摘，只有最優質的葡萄才會被挑選。亦只有在優質年份下才會生產此酒。
此酒以法國橡木桶經28個月熟成，味道複雜多變，層次結構完整，蒙瓶試飲時備受各酒評及專業人仕讚賞。
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