酒莊 |
旭酒造 獺祭45 純米大吟釀 1.8L |
年份 |
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產區 |
山口県 |
葡萄品種 |
山田錦 |
類型 |
清酒&燒酎 |
甜度 |
乾身不甜 |
酒身 |
中身 |
酒評 |
2019年4月1日開始,「獺祭50」的精米步合下降5%、變更為「獺祭45」。
在精米步合23%,39%,50%獺祭的系列中,「獺祭50」是隨意享用的一個基礎款, 對於一般酒莊而言是類似於普通酒的存在。 但是我們從來沒有想過,因為隨意飲用,所以去效率化去生產,普通品質的酒。
正因為這款是顧客們飲用機會最多的獺祭,我們為了比昨天的味道更加好喝,更加接近我們所追求的口感。這次我們決定在現有的精米基礎上多精碾了5%,因為多了這5%的差異,口感更加細膩,通透。 這次的「變更」如果在我們酒莊規模很小,根本無法吸收製造成本的時候,是不可能實現的。 而如今一年生產35000石(1石=180升)以上的純米大吟釀,精米後所有的成本都能充分吸收的當今,才能達成的「變更」。
希望大家能夠繼續支持惠顧獺祭45,萬分感謝。 |
評分 |
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酒精度 |
16% |
容量 |
1.8公升 |