Premier Fine Wine

Perry Mok
Perry Mok achieves the WSET Certified and currently in WSET Diploma study. He is also the Certified Spanish Wine Educator by the Wine Academy of Spain and the member of Society of Wine Educator. Perry also hold the MBA in Marketing major by the University of San Francisco & currently have columns in HK & China magazines.

“你今日饮咗未?”
2014.11.14

	在酒业工作最常被人问到的，＂你酒量一定很好吧！＂，＂你们经常饮靓酒吧！＂，＂每天也喝酒的话，要小心身体喔！＂等等，我们应该可以弄个十大金榜提名，投选一下最常听到的＂金句＂呢！其实每个酒业人员均可以跟你娓娓道来工作的辛酸，只是这种「伤感」话题，还是留待大家借酒消愁时才舒怀细听。反倒有趣的是，餐饮和酒业仝人真的是千杯不醉、酒量无强的「真汉子」吗? 能喝多少，真的因人而异，好些行外人的酒量更可用“海量”去形容。我们只是比起其它行业，接触酒类及品尝的机会更多，久而久之，酒量确实会强起来。＂你们真的很能喝＂之类的「赞美」之词，实在是有些误解，试问喝醉了那还能工作呢！酒量一点一点积累的话，倒比平日滴酒不沾，但每到假期节日便狂欢而酩酊大醉的，我们当然看似很能喝。
在酒展、工作坊等场合跟对酒感兴趣的消费大众交流时，我们每每跟大家说，喝酒并不是什么邪恶或危险的事，喝酒态度才是最重要的，好像刀能杀人亦能救人一样，借醉生事闯祸的当然可憎，但酒宴间享受欢叙的人和事也着实不少。大家点到即止，自己好好控制份量，做到「不拼酒, 不混酒, 不急喝」的话，糗事也自不会发生。而根据世界卫生组织建议，成年男女平均每日建议吸取不超过3至4个酒精单位，亦即大概200至300亳升或1至2杯的葡萄酒份量。而每星期亦最好有一、两日不要吸取酒精，好让身体负担会过重。如果想要准确一点，笔亦建议到英国Drinkware网页查看一下自己有否超标。我们衷心希望大众对酒精消费能有一个正确观念，在体会酒精背后的历史及文化以外，亦同时能享受微醺的乐趣。