Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor on the course of business. 根據香港法律,不得在業務過中,向未成年人售賣或供應令人醉醺的酒類。
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酒鄉葵涌店
葵涌青山
公路403號
匯城集團大廈9樓B室
電話: +852 2808 0932

傳真: +852 2371 2737
營業時間
星期一至六 : 9am-6pm
星期日及公眾假期: 休息

葡萄酒專欄 > Perry Mok

Perry Mok
Perry早年於三藩市大學MBA課程時接觸葡萄酒。現為酒鄉營運經理,並負責酒鄉教育學院課程聯繫。持有英國WSET專業資格(WSET Certified) 並為WSET認可導師,亦同時為法國波爾多葡萄酒學校(Ecole du Vin de Bordeaux) 認證國際教育導師,美國葡萄酒教育家協會會員(Society of Wine Educators) ,美國侍酒師協會認證侍酒師(Court of Master Sommeliers) 及西班牙葡萄酒教育學會認證導師(The Wine Academy Spain) 。並為不同媒體專欄作者,如中國雅居樂集團雅地會,香港餐飲聯業協會飲食薈萃及香港第一車網等。

世界盃 - G組
2014.6.13
 
來到另一個死亡G組,德國、葡萄牙看似實力稍高一線,但是美國和加納也非善類,綠茵場上四隊均有機會殺入次圈。世界"酒"盃上,除非洲代表加納以外,前三者均為世界葡萄酒大腕呢!
每一屆的世界盃,就算未有矚目巨星在陣,踢法機動、講求團隊效率的德國也總被視為奪冠熱門,現時隊中拿姆、奥斯爾、卻奥斯及湯馬士梅拿等更是每間球會均仰慕不已的球員,今次在巴西賽場表現如何,還真令人期待!回到葡萄酒世界,德國人除了啤酒外,葡萄酒的個人消耗量也位處歐洲三甲。德國在葡萄酒釀造,將優質產區分為十三個,主要集中在西南部與法國邊境接壤地區,Mosel,Nahe,Pfalz,Rheingau等均是一眾德國酒迷耳熟能詳地區。除了明星品種Riesling以外,Muller-Thurgau,Silvaner等也常見於德國白酒;受制於德國氣候普遍較為清凉,Pinot Noir和Dornfelder等紅酒品種常見於酒單上,只是品質上沒有如Riesling般受推崇,在市埸上也並不活躍。
 
常說葡萄牙是C朗拿度的一人球隊,其實也不盡真實。足球作為一種團隊運動,隊中的比比、蘭尼、普斯廸加的作用也非常重要,也許只是C朗實在是太耀眼吧!來到葡萄酒的世界,葡萄牙的"C朗"肯定是港人稱為砵酒的Port Wine,這種葡萄牙專屬酒款常被於餐後款待,用來點綴完滿的盛宴。除了砵酒以外,北部Douro產區的豐滿紅酒跟Minho產區以年輕,清新為賣點的Vinho Verde"綠酒"也俘虜不少味蕾。下次有機會接觸葡萄牙酒的話,也不要忘記這班"幕後"功臣的存在喔!
 
美國的主流運動一直都是棒球、藍球、美式足球及冰上曲棍球四分天下,足球運動在94年主辦世盃後,一直到"萬人迷"碧咸駕臨美國才再次受到關注。現時陣中的丹普西、列查積、艾廸杜尼等歐洲經驗老將能否肩負重任,還看德國藉教頭奇連士文怎樣扭盡六壬,湊合他們與新兵們的融合!美國現代葡萄酒只有不足百年歷史,於上世紀三十年代禁酒令解除後再出發,全國各州份均有葡萄酒廠,一般以西岸加州及俄勒崗州較受注目,Napa,Sonoma,Dundee Hills等葡萄酒也常見於國際品評前列。除常見的國際品種外,Zinfandel應可被視為最具代表性的"本地"品種。除了釀造生產以外,美國人對歐洲葡萄酒的進口消耗量亦處世界前列,而其中美國酒評教父Robert Parker更是你不能不知的大人物。
 
毗鄰科特廸瓦的西非國家加納,陣中的奇雲保定和艾辛都曾於歐洲賽場上發光發熱,他倆能否在這次"最後"的世界盃中再次發亮,全賴隊中的年青球員能否及時接棒!跟其它非洲國家一樣,受制於氣候條件,葡萄酒以至其它酒類的生產並不活躍,一般以名為Nsafufuo的棕櫊酒較受當地人歡迎。以"酒實力"來論,加納在這個死亡G組中為最不被看好的一隊!
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