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酒鄉葵涌店
葵涌青山
公路403號
匯城集團大廈9樓B室
電話: +852 2808 0936

傳真: +852 2371 2737
營業時間
星期一至六 : 9am-6pm
星期日及公眾假期: 休息

Premier Fine Wine Education Institute > 
特徵 :  厚重‧沒有過多的橡木桶味就會很討喜

勃艮第的白酒品種,比黑皮諾更加多變。霞多麗在種植和成熟方面沒有問題,除非環境極端到不利釀酒葡萄生長,否則到處都能裁種 (因為發芽很早,出現春霜時相當危險)。不同於雷絲玲,霞多麗沒有濃厚且特別的風味,這也許是它能夠成為全世界最知名的白酒品種的原因,而這正是霞多麗為何這麼適合在橡木桶中發酵與培養的原。霞多麗總是能呈現釀酒師所期望的風味特色:活潑有朝氣及帶氣泡、新鮮無橡木桶味、豐富帶奶油味,甚至也可釀成甜。

節錄自世界葡萄酒地圖
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