特徵 : 無花果‧柑桔‧羊毛脂‧濃郁‧豐富

思密雍是有能力釀出品質非常優異的甜酒，特別是產自索甸 (Sauternes) 和巴蕯克 (Barsac) 這兩個產區，經常以4:1的比例混合長相思以及一點Muscadelle品種。思密雍的皮特別薄，因此非常容易感染黴菌，如果遇到天氣條件會奇蹟般長成貴腐葡萄，讓葡萄的甜度更為濃縮。這是波爾多種植最廣的白酒葡萄，在當思密雍地 (特別是在格拉夫產區) 被用來釀成帶橡木桶味的出色干白酒。澳洲的獵人谷 (Hunter Valley) 則用非常早採收的思密雍葡萄釀出耐久放且複雜、帶有礦石氣味的干白酒。在南非也有一些相當不錯的思密雍葡萄。